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Alga wakame, toda la info

Alga wakame, toda la info

Alga wakame, desde recetas hasta contraindicaciones. Propiedad, consejos de uso e información útil sobrealgas wakame para adelgazar.

Allí wakamees un alga comestible, o, como la definen en el extranjero, es una"Verduras del mar"(vegetales de mar). Su nombre botánico es Undaria pinnatifida,se clasifica como "alga marrón" y es tres de las algas más populares utilizadas en la cocina. Para más información sobre algas para comer, os remito a la página: algas en la cocina.

Algas wakame secas

En Italia como, además, en todo Occidente, elalgas wakamese encuentra entre las algas orientales más populares en la cocina: tiene un sabor ligero, mucho más delicado que el alga kombu.

Wakame y Kombu son dos algas comestibles para comprarseco.Una vez rehidratadas, después del remojo, estas dos algas difieren mucho.

El kombu, de hecho, parece una gran raya marrón mientras que elwakamese abre como una hoja y tiene un color más verde.

Wakame, propiedades y contraindicaciones

Si nos detenemos en elpropiedades nutricionales, vemos que elwakamey elkombucomparten muchos beneficios. El wakame, en comparación con el kombu, es menos rico en yodo, en cambio es rico en calcio, aporta abundantes cantidades de vitamina B y vitamina C. Aporta micronutrientes como magnesio y hierro. Si está buscando beneficios para la tiroides porque está tratando de tomar yodo, las algas kombu son más adecuadas.

No tiene detallescontraindicaciones, algunos estudios muestran que logra regular la presión arterial y podría ser útil para quienes padecen ácido estomacal y reflujo gastroesofágico. Por otro lado, los fucanos que contiene se consideran anticoagulantes por lo que conviene evitar las algas o suplementos a base de wakame en caso de cirugía inminente o problemas de sangrado.

Wakame para bajar de peso, ¿funciona?

Una investigación * realizada en la Universidad de Hokkaido, destacó la capacidad dealgas wakame para quemar grasa. En particular, el compuesto conocido como fucoxantina, un pigmento típico de algunas algas pardas, cuyoalgas wakamesi son ricos, podrían inducir la expresión del factor quemagrasas (la proteína UCP1).

El aumento en los niveles de UCP1 se correlacionó con un aumento significativo en el metabolismo de la grasa acumulada en el cuerpo.

¿Existe una cantidad diaria recomendada?
Una porción típica de 10 gramos de wakame (aproximadamente equivalente a una cucharada) contiene 4 kcal. Está claro que la ingesta en términos de calorías del alga wakame es muy baja. Cuando se trata de algas secas, no hay una dosis diaria recomendada, generalmente se agregan una o dos cucharadas (10-20 g) a la sopa. Por otro lado, con 10 gramos de esta alga, podrás tomar 15 mg de ácidos grasos omega-3, calcio, tiamina y niacina (vitamina PP).

Algas wakame, donde comprarlas

Algas wakame, ¿dónde encontrarlas? Si se pregunta dónde comprar elalgas wakame secas, puedes contactar con las tiendas de comida y vino oriental o aprovechar la compra online. En Amazon, por ejemplo, se ofrece un paquete de algas wakame secas a un precio de 8,49 euros. Un buen precio si consideras que, hasta hace poco, cuando las quería algas wakame secas para preparar una sopa de miso tuve que desembolsar al menos 15 - 20 euros por 50 gr. Para toda la información, los remito a"Esta página de Amazon".

¿Cuántas algas puedo agregar a dashii para soba o miso? Depende, personalmente nunca paso de 5 a 7 gramos de producto seco. Sin embargo, ¡también hay paquetes más grandes!

Alga wakame, recetas

Cómo cocinar elalgas wakame? Puede usarlos en todas las recetas a base de ramen o soba, para enriquecer katsuobushi, okonomyaki y takoyaki. Para algunas recetas, los remito a la página:

*Fuente:
La fucoxantina de las algas comestibles, Undaria pinnatifida, muestra un efecto antiobesidad a través de la expresión de UCP1 en los tejidos adiposos blancos "Comunicaciones de investigación bioquímica y biofísica


Video: #comopreparar #ALGA=#WAKAME 1ª Parte#TUTORIAL ERRORES Y DIFERENCIAS. How to prepare WAKAME (Septiembre 2021).