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Longan: características, propiedades y como comerlo

Longan: características, propiedades y como comerlo

De vez en cuando aparecen en nuestro mercado de frutas algunos nombres que no estamos acostumbrados a escuchar y que no hemos estudiado en el colegio frutos tan pequeños como típicos de algunas temporadas. los Longan es uno de ellos. Se trata de alimentos originarios de otros países muy lejanos y que hoy, en un mundo hiperconectado donde los bienes e información viajan mucho, llegan a nuestras mesas. Tiene características y propiedades que conviene conocer, con la mente abierta para enriquecer nuestra nutrición con productos nuevos y útiles para nuestra salud y para el bien. Averigüemos si el Longan es una fruta que nos puede gustar.

Longan: características

Viene deIndochina esta nueva fruta es buena para el intestino, el corazón y también para la mente porque fortalece nuestra capacidad de recordar. El es muy rico tampoco de vitaminas que de fibras, así como oligoelementos.

Si alguno de nosotros ya ha probado frutas exóticas como lichi y rambután, puedes imaginar mejor qué tipo de sabor tiene el nombre técnico de esta nueva entrada Dimocarpus longan. Todos son parte de la misma familia que Sapindaceae. Al colocarlos juntos, se nota que tienen diferencias y, por tanto, no hay riesgo de confundirlos. Nuestro Longan, a diferencia de las otras dos frutas más conocidas mencionadas, tiene una ralladura, marrón y suave. No solo eso: las dimensiones también varían, es mucho más pequeño. En cuanto al sabor, hay similitudes pero es menos floral y delicado y se acerca mucho más al sabor de algunos tipos de setas.

Longan: dónde comprar

Esta fruta está muy extendida en sus países de origen, en las zonas de Indochina, pero también la encontramos con bastante facilidad. en Estados Unidos, Australia y el Caribe. En Europa, sin embargo, es muy difícil usarlo en la cocina y es raro verlo a la venta. Los lugares para encontrarlo con mayor probabilidad son las tiendas étnicas y los mercados de frutas exóticas.

Longan: propiedad

Esta fruta es muy beneficiosa al corazón, intestinos e hígado, los beneficios también afectan la memoria, la sangre y el bazo. No es muy calórico en comparación con otras frutas exóticas pero ciertamente no está al nivel de algunas de nuestras frutas: cada 100 gramos contiene y además:

  • Grasa 0,1 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 0 mg
  • Potasio 266 mg
  • Carbohidratos 15 g
  • Fibra 1,1 g
  • Proteína 1.3 g

Ahora echemos un vistazo más de cerca a sus propiedades. Es muy rico en Vitamina C, por lo que también es excelente para el invierno y contiene altas cantidades de riboflavina. los oligoelementos existen dosis elevadas, especialmente de potasio, magnesio, fósforo y cobre. No tiene muy pocas calorías, pero quienes están a dieta pueden estar tranquilos ya que contiene muy poca grasa y muchas fibras dietéticas útiles para Facilitar el trabajo del intestino.

Se atribuyen al Longan propiedades relajantes y calmante, por lo que se recomienda para quienes sufren de insomnio y ataques de pánico, palpitaciones, sueño inquieto y hambre nerviosa. ES antioxidante, por lo tanto, contrarresta el envejecimiento prematuro, también combate la anemia al promoverabsorción de hierro en la sangre. Se le atribuyen propiedades antifúngicas, analgésicas, tonificantes y antiinflamatorias.

En la medicina popular china también se utiliza para abordar problemas desistema cardiocirculatorio, especialmente si se refieren al funcionamiento del bazo. También hay estudios publicados en las revistas Molecules and Innovative Food Science end Emerging Technology que reportan la presencia en longan de proteínas capaces de elevar el nivel del sistema inmunológico.

Longan: contraindicaciones

Cuando comemos esta fruta es muy importante no ingerir las semillas porque son muy ricas en saponina. Esta sustancia es potencialmente peligrosa para la salud. Sus moléculas son capaces de destruir los glóbulos rojos dentro de la sangre si llegan al torrente sanguíneo. Por otro lado, podemos conservar estas semillas para lavar ropa como se hace en los países donde se cultiva esta fruta. Una característica curiosa y curiosa es también la traducción del nombre, que literalmente significa "Ojo de dragón". Hay muchas variedades en Indochina, una muy rara llamada "verde", con una piel tachonada y verdosa, tiene un sabor particularmente apreciado.

Como comer longan

Para saborear realmente una de estas frutas es importante elegir la madura adecuada. Debemos fijarnos en la piel y comprobar que no esté demasiado blanda y que no presente grietas ni grietas manchas moradas o marrones. Al abrirlo podemos considerarlo bueno si la pulpa parece jugosa y no seca, y lo más transparente posible.

Quitamos la piel y sacamos la pulpa. Podemos comerlo directamente o déjalo secar. En ese momento se vuelve muy similar a un dátil en términos de sabor, mientras que a la vista puede confundirse con pasas sultanas porque parece marrón. LA longan seco se pueden agregar al pan como fruta confitada real o se pueden infundir para el té. En algunos países se producen helados, sorbetes, zumos, licores y cocinar sopas y salsas agridulces típicas de la cocina tradicional china y tailandesa.


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